Aprende cómo verificar si un pollo está cocido con nuestra guía fácil. Seguir estos pasos le permitirá servirlo con confianza.
Aprender a verificar si un pollo está cocido es una habilidad culinaria esencial y es muy fácil una vez que sabes qué buscar.
El pollo asado es una de las carnes más populares en el Reino Unido para un tradicional asado dominical. En una encuesta de YouGov de 2018 de 1640 adultos, el 27 por ciento de la encuesta eligió el pollo como la carne preferida y la carne de res simplemente la superó con el 33 por ciento.
Según el Consejo Avícola Británico, en promedio, las personas en el Reino Unido comen alrededor de 35 kg de carne de ave por año.
Comer pollo crudo o poco cocido puede provocar enfermedades con síntomas desagradables como vómitos, fiebre y diarrea, por lo que muchas personas se preocupan al cocinarlo.
Sin embargo, una vez que sepa cómo verificar si un pollo está cocido, nunca tendrá que preocuparse. Para una total tranquilidad al cocinar pollo, recomendamos invertir en un termómetro para carne. Lea nuestra guía sobre cómo usar un termómetro para carne para obtener consejos y recomendaciones sobre qué termómetros comprar.
También hay algunos signos visuales que puede buscar, que cubriremos en esta función.
Cómo saber si un pollo está malo
Siempre recomendamos comprar el mejor pollo que pueda pagar con los más altos estándares de bienestar posibles.
Comprar pollo que ha sido criado éticamente y lentamente tendrá más sabor y una mejor textura que la carne producida en masa.
La carne ecológica es siempre de corral. En el caso de los pollos, según Soil Association, esto significa que el tamaño de las parvadas es más pequeño en las granjas orgánicas con 2000 como máximo o 3000 según los estándares orgánicos de la UE. En el Reino Unido no existe un tamaño máximo de bandada para un pollo criado en libertad
Tener una manada de gallinas más pequeña significa que es más fácil cuidar de las gallinas a nivel individual y pueden hacer un mejor uso del espacio exterior y moverse más libremente.
Si no puede comprar pollo orgánico, busque pollo con certificación Red Tractor. Esto significa que las granjas se adhieren a normas estrictas de bienestar animal, seguridad, higiene y trazabilidad.
Siempre debe usar pollo antes de la fecha de caducidad que figura en el empaque. Puede congelar el pollo crudo comprado en la fecha de caducidad, descongelarlo completamente antes de cocinarlo y utilizarlo en un plazo de dos meses.
Cuando abre un paquete de pollo crudo, no debe haber olores desagradables ni fuertes. Si huele mal, es probable que su pollo esté malo y no deba consumirse.
Cómo comprobar si un pollo entero está cocido sin termómetro
Ingredientes:
- 1 pollo asado entero
Cómo comprobar si un pollo entero está cocido: Paso 1
Cuando suene el temporizador de tu horno para indicar que el pollo está cocido, retíralo del horno.
Cómo comprobar si un pollo entero está cocido: Paso 2
Con un cuchillo afilado, separe la pierna del cuerpo. Perfore la piel y la carne para liberar los jugos.
Cómo comprobar si un pollo entero está cocido: Paso 3
La carne no debe ser roja o rosada y los jugos deben ser transparentes cuando se presionan suavemente. Si la carne está rosada o los jugos no salen claros, regrese el pollo al horno y cocine por intervalos de cinco minutos hasta que la carne esté cocida.
Para su total tranquilidad y para evitar tener que diseccionar el pollo entero antes de servirlo, puede usar un termómetro para carne para sondear la parte más gruesa del pollo.
¿A qué temperatura debe estar un pollo cuando se cocina?
Cuando sondee la parte más gruesa del pollo, el termómetro debe tener una lectura de 75C. Si la lectura está por debajo de esto, continúe cocinando un poco más y luego verifíquelo nuevamente. Asegúrese de limpiar la sonda entre lecturas.
Si el pollo está solo un par de grados por debajo, puede sacarlo del horno para que descanse, ya que continuará cocinándose mientras reposa.
Cómo comprobar si una pechuga de pollo está cocida
Si le preocupa que las pechugas de su pollo entero no estén cocidas, la única forma de verificar sin usar un termómetro es cortarlas y ver. Los jugos deben ser claros y la carne no debe estar rosada.
Para inspirarte sobre cómo cocinar pechugas de pollo, lee nuestra guía de expertos. Tiene muchas recetas de pechugas de pollo y consejos de expertos para cocinarlas a la perfección.
Cómo comprobar si un muslo de pollo está cocido
El pollo al que todavía se le ha adherido el hueso tardará más en cocinarse, pero suele ser más suculento y mucho más económico que la pechuga.
Para comprobar si un muslo de pollo está cocido, recomendamos perforar la parte más gruesa de la carne y comprobar que los jugos salgan claros, sin toques de rosa o rojo. Usar un termómetro para carne evitará que tengas que cortar la carne para abrirla.
Cuando utilice el termómetro, asegúrese de que la sonda no toque el hueso, ya que esto distorsionará la lectura.
Si no está seguro de cómo cocinar muslos de pollo, lea nuestra selección de las mejores recetas de muslos de pollo.
Cómo comprobar si los muslos de pollo están listos
El muslo de pollo es la parte inferior de una pierna de pollo. Tienen menos carne que el muslo y, por lo tanto, se cocinarán un poco más rápido. La forma del muslo de pollo también los hace perfectos para fiestas y picnics, ya que son fáciles de sostener.
Los muslos de pollo son un corte de carne asequible, pero a menudo solo están disponibles con la piel puesta, a diferencia de los muslos que se pueden comprar fácilmente sin la piel.
Puede usar la misma técnica que las pechugas y los muslos para verificar si el muslo de pollo está cocido. Una vez más, si está utilizando un termómetro, debe tener cuidado de no poner la sonda en el hueso.
Tenemos muchas recetas de muslos de pollo para que explores, incluida una versión simple de una cena asada y muslos de pollo con un adobo picante.
Cómo almacenar el pollo cocido
Cocinar un pollo entero es una forma muy económica de hacer varias comidas con una compra de carne. Tenemos muchas recetas de pollo sobrantes para que las explores, pero algunas de las favoritas incluyen triturar la carne para hacer sándwiches o revolverla en una sopa.
Debes enfriar la carne de pollo sobrante lo más rápido posible después de cocinarla si no tienes la intención de comerla de inmediato. Idealmente, debe enfriarse en una hora y luego almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consuma el pollo sobrante dentro de los dos días y, si lo vuelve a calentar, es vital que la carne esté bien caliente antes de comerla. Nunca debes recalentar el pollo más de una vez.
Si desea congelar el pollo cocido, asegúrese de que esté completamente frío antes de envasarlo y congelarlo. Descongele completamente antes de cocinar y use dentro de dos meses.