Vous vous demandez comment faire des S'mores ? Notre guide simple vous montrera comment…
Ils sont le régal américain ultime, synonyme de feux de camp, de barbecues, de scouts et de scouts. Les s'mores sont des sandwichs sucrés gluants de l'autre côté de l'étang qui font le parfait régal Bonfire Night, et sont le travail de simples instants !
Que sont les S'mores ?
Vous les avez probablement vus au cinéma ou à la télévision, mais vous êtes-vous déjà demandé de quoi ils étaient faits ? Ou pourquoi on les appelle s'mores ? Et si, comme nous, tout ce que vous voulez faire, c'est mordre dans ces confiseries spongieuses et chocolatées, voici tout ce que vous devez savoir.
Essentiellement, un S'more (un mot-valise, combinant les mots «un peu plus» ensemble) est composé de seulement trois ingrédients: des biscuits Graham (ou des biscuits), des guimauves et du chocolat – et ils sont très faciles à préparer soi-même.
Ils sont originaires des États-Unis, et bien que l'origine du créateur soit inconnue, la première recette publiée a été trouvée au début des années 1920, où ils sont simplement appelés "Graham Cracker Sandwiches". Ils sont apparus plus tard dans une publication intitulée Tramping and Trailing with the Girl Scouts, où ils étaient alors appelés «un peu plus». Ce n'est qu'une décennie plus tard qu'ils ont été raccourcis au terme populaire S'mores.
Comment faire des S'mores
Aux États-Unis et au Canada, les S'mores sont généralement préparés avec des biscuits Graham; un biscuit de blé entier sucré et rectangulaire qui s'enclenche en deux carrés – ce qui en fait le récipient idéal pour transporter des guimauves et du chocolat à votre bouche.
Au Royaume-Uni, ce qui se rapproche le plus d'un biscuit Graham est l'humble biscuit digestif. Ils ont un goût tout aussi bon (sinon meilleur) et le meilleur avec un biscuit digestif, c'est qu'ils peuvent être déjà chargés de chocolat, et même de caramel, si vous voulez vraiment être gourmand !
Il existe une variété de façons de faire des S'mores, vous pouvez les garder classiques comme friandise Bonfire Night, ou les faire entrer dans le 21e siècle en les cuisinant au micro-ondes, voici comment…
Comment faire des S'mores sur un feu de camp
Si vous vous trouvez près d'une flamme nue, assurez-vous d'avoir un sac de guimauves et quelques bâtons à portée de main…
- Tout d'abord, piquez une ou deux guimauves sur un bâton propre ou une brochette de bambou et maintenez-les au-dessus du feu – ne les mettez pas directement dans la flamme ou elles brûleront très rapidement. Faites tourner le bâton pour brûler uniformément la guimauve.
- Ensuite, prenez deux biscuits digestifs et placez un morceau de chocolat sur l'un d'eux – une petite barre Cadburys Dairy Milk serait idéale, car ils sont beaux et fins. Prenez la guimauve, toujours sur le bâton et placez-la sur le chocolat. Utilisez l'autre biscuit pour appuyer sur le dessus et retirez délicatement le bâton – et le tour est joué !
Comment faire des S'mores sur le BBQ
Comme pour un feu de camp, vous pouvez faire griller vos guimauves sur le gril, et quelle belle façon de terminer un barbecue, oui ? Comme nous le conseillons pour tout type de cuisson au barbecue, nous ne recommandons que les feux naturels et évitons d'utiliser de l'essence à briquet, car cela peut imprégner les aliments et en gâcher le goût, et c'est de cela qu'il s'agit, vraiment.
- Sur des charbons ardents ou des braises, faites griller vos guimauves sur un bâton propre ou une brochette de bambou, en tournant pour brûler et faire fondre uniformément la guimauve.
- Prenez deux biscuits digestifs et déposez un morceau de chocolat sur l'un d'eux. Sandwichez la guimauve entre le chocolat et les biscuits et retirez le bâton.
*Vous pouvez également opter pour d'autres biscuits ou biscuits, déjà enrobés de chocolat, ou même utiliser une pâte à tartiner au chocolat comme le Nutella, peut-être ? Miam!
Comment faire des S'mores au four
Si vous avez envie de s'mores gluants, mais qu'allumer un feu de camp vous semble un peu excessif, n'ayez crainte, vous pouvez également obtenir un résultat similaire au four ! Ils sont parfaits pour nourrir les masses et seraient un succès lors d'une fête d'enfants.
- Disposer quelques biscuits digestifs ou biscuits sur une plaque allant au four.
- Garnir chacun d'un morceau de chocolat, puis placer une guimauve (ou deux) dessus. Cuire dans un four préchauffé à 180C/Gaz 4 pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que les fières guimauves commencent à gonfler et à s'affaisser.
- Retirer du four et garnir chacun d'un deuxième biscuit ou cookie et déguster !
Comment faire des S'mores au micro-ondes
Nous savons ce que vous pensez. Au micro-onde, vraiment ? Mais vous pouvez tout à fait ! Pour les moments où vous avez besoin d'une dose de s'more en un instant, ou si vous voulez juste une petite gâterie solitaire pour vous-même, entrez simplement dans la cuisine et allumez le micro-ondes.
- Placez un biscuit sur une assiette allant au micro-ondes et recouvrez d'un morceau de chocolat. Placez une guimauve sur le dessus et passez au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que la guimauve gonfle et double de taille.
- Retirer du micro-ondes et écraser la guimauve avec un deuxième biscuit.
*Si vous ne voulez pas que le chocolat fonde, vous pouvez l'ajouter après.
Vous pouvez même faire des s'mores autour de la table à manger ou dans le confort de votre salon avec ces adorables kits de s'mores faits maison. Ils sont parfaits pour un rendez-vous amoureux et feront d'excellents bas de Noël.
Recettes de desserts S'mores
Si maintenant vous ne pensez qu'à des biscuits remplis de guimauve moelleuse et de chocolat fondu, jetez un coup d'œil à certaines de nos recettes de s'mores préférées :
Biscuits S'mores au gingembre et au caramel
S'mores 2.0 ! Ces s'mores ont été sérieusement améliorés en remplaçant les digestifs et en optant pour des biscuits au gingembre épicés. Ceux-ci ont ensuite été associés à des bananes sucrées et à un caramel aux noisettes délicieusement plus gourmand.
Obtenir la recette : Biscuits S'mores au gingembre et au caramel
S'mores aux gaufres à la banane
Vous n'êtes pas non plus obligé de vous en tenir aux biscuits ou aux biscuits, vous pouvez sortir de la boîte des s'mores et essayer quelque chose de nouveau, comme ces gaufres moelleuses au caramel. Accompagnés de bananes, de caramel salé et de tartinade aux biscuits Lotus, ces s'mores évoquent la nostalgie d'une tarte Banoffee.
Obtenir la recette : S'mores aux gaufres à la banane
Cupcakes S'mores
Si vous pouvez mettre une guimauve dessus, vous pouvez en faire un s'more ! Nous avons donné à ces cupcakes une petite cure de jouvence en incluant une base de biscuit croquant, du chocolat fondu, une éponge au chocolat riche et gluante et une garniture de guimauve douce et moelleuse !
Obtenir la recette : Cupcakes S'mores
Brownies S'mores
Il n'y a rien de mieux qu'un brownie au chocolat nous vous entendons dire ? Nous pensons que vous reviendrez une fois que vous aurez essayé nos brownies ooey-gooey fudgy s'more ! Pourquoi ne pas sortir le bateau et servir avec de la crème glacée pour une finale sucrée, idéale pour ensuite vous divertir. Conservez ces brownies dans un récipient hermétique et mangez-les dans les deux jours pour obtenir la meilleure saveur.
Obtenir la recette : Brownies S'mores
Essayez-les par vous-même et voyez quel est votre préféré !