Узнайте, как стерилизовать банки и бутылки, а также наши главные советы о том, как не испортить консервы.
Стерилизация банок и бутылок необходима, когда речь идет о хранении варенья, чатни или соусов в течение длительного времени. Есть несколько способов стерилизовать банки; кипячение, разогрев в духовке, мытье в посудомоечной машине или микроволновая печь.
Каждую банку или бутылку, которые вы используете для хранения продуктов, необходимо стерилизовать, даже если они совершенно новые. Все, что имеет плотную крышку, сохраняет пищу внутри, защищая ее от бактерий снаружи банки, но если оно не было должным образом стерилизовано, вы можете задерживать вредные бактерии внутри.
Стерилизация банки не только останавливает рост бактерий, портящих пищу, но и продлевает срок годности продуктов. В правильно стерилизованной банке консервы, джемы и соусы должны храниться до 6 месяцев в прохладном, сухом месте, но проверяйте отдельные рецепты для получения точной информации о сроке годности.
Бактерии быстро сокращают срок годности вашей пищи и могут быть опасны для тех, кто ее ест. Поэтому это очень важный шаг, который вы не должны пропускать, но, к счастью, это совсем не сложно.
* * * * * * *
Как стерилизовать банки и бутылки
Стерилизация просто означает действительно хорошую очистку, поэтому вам нужно вымыть внутреннюю часть банки, а затем пропарить или нагреть ее, чтобы гарантировать, что банки останутся чистыми во время сушки. Есть несколько способов сделать это…
Как стерилизовать банки и бутылки в духовке
Стерилизация банок в духовке – самый традиционный и действенный способ.
- Тщательно вымойте банки теплой водой с моющим средством и тщательно ополосните. Не сушите полотенцем и т.п.
- Поместите лист бумаги для выпечки на одну из полок вашей духовки (не на дно духовки) и поставьте банки на полку, убедившись, что они не касаются друг друга.
- Разогрейте духовку до 140°C/210°F/Gas Mark 1 и высушите банки примерно 15-20 минут.
Как стерилизовать банки и бутылки кипячением
Вы можете кипятить банки и бутылки на плите или плите, но для этого вам может понадобиться несколько кастрюль, особенно если вы хотите стерилизовать большое количество банок за один раз или выбрать самую большую кастрюлю, которая у вас есть.
- Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и ополосните. Не сушите их, а отложите в сторону.
- Поместите в кастрюлю и залейте водой чуть ниже края. Теплая вода лучше всего.
- Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите не менее 10 минут. Кастрюля будет очень горячей, поэтому вы можете сделать это с задней стороны варочной панели.
- Через 10 минут выключите огонь и оставьте бутылки и банки до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Лучше всего использовать их как можно скорее после стерилизации.
Как стерилизовать банки и бутылки в посудомоечной машине
Это отличный вариант, если у вас есть посудомоечная машина, но имейте в виду, что для этого потребуется больше воды, чем для других методов, поэтому используйте его только при стерилизации банок оптом.
- Наполните посудомоечную машину чистыми банками (если вы используете старые банки, вам нужно будет сначала их промыть).
- Установите посудомоечную машину на самую высокую настройку или режим подачи пара, если он есть, и запустите их через цикл.
- Дайте немного остыть в посудомоечной машине и вынимайте каждый по мере необходимости.
[идентификатор апестера = "602cfabf06fa0e440799d1d8"]
Как стерилизовать банки и бутылки в микроволновке
Если у вас мало времени, вы можете стерилизовать банки или стеклянные бутылки в микроволновой печи.
- Банки вымойте в воде и оставьте мокрыми.
- Поместите банки и бутылки в микроволновую печь и нагревайте на полной мощности в течение 60 секунд.
Не стерилизуйте крышки банок таким образом. Особенно металлические крышки, так как металл нельзя нагревать в микроволновой печи, так как он искрит и загорается. Следуйте приведенным ниже методам, чтобы стерилизовать банки и крышки бутылок по отдельности.
Как стерилизовать крышки от банок
Рекомендуется стерилизовать крышки банок, так как при упаковке для продажи это часто может быть открытой частью банки, которая с большей вероятностью собирает вредные бактерии.
Крышки можно оставить в кипящей воде для стерилизации. Это можно сделать, следуя описанному выше методу кипячения на плите, или просто наполнив контейнер с крышками от банок кипяченой водой из чайника.
Если вы используете банки Kilner, вы можете снять оранжевое резиновое уплотнение и также замочить его в кипящей воде.
Основные советы по стерилизации банок и бутылок
Обязательно тщательно проверяйте банки и бутылки перед стерилизацией. Вы должны следить за трещинами, сколами или повреждениями крышки. Если ваша банка или крышка повреждены, не используйте ее.
Лучше стерилизовать контейнеры примерно за 20 минут до того, как они вам понадобятся. Лучше всего использовать их сразу после стерилизации и добавлять чатни, домашний соус или джем в банку или бутылку как можно быстрее, чтобы убедиться, что вредные бактерии остаются в страхе.
Всегда стерилизуйте больше банок или бутылочек, чем, по вашему мнению, вам понадобится. Лучше иметь больше на тот случай, если у вас получилось больше смеси, чем предполагалось.
Одна из самых важных вещей, которую следует помнить, — убедиться, что банка или бутылка и еда, которую вы в нее кладете, имеют одинаковую температуру, чтобы избежать поломки. Горячая еда в горячих банках и холодная еда в холодных банках.